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西洋料理 WAKU★長塚京三おすすめ「神戸牛フィレ肉のタタキ和風ソース」

「よ~いドン」で長塚京三さんが関西に来た時によく行くという、
常連のお気に入りのお店として紹介されてました。
三宮駅のすぐ近くにある「西洋料理 WAKU
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カウンターだけなんですが、落ち着いた雰囲気ただようお店です。
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こちらで長塚さんが必ず注文するという、おすすめメニューが
神戸牛フィレ肉のタタキ和風ソース」(1500円)
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料理長が厳選した極上のフィレ肉をやわらかくなるように
優しく丁寧に手でたたき、味付けは塩コショウのみ。
フライパンですばやく両面を焼き、薄く切っていきます。
玉ねぎ、しょうゆ、酢、みりんなどで作るオリジナルの和風ソースを
お肉にかければ出来上がり。
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表面をさっと焼くことで、肉本来の旨味が閉じ込められ
なんとお箸で切れるほどやわらか!
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口に入れると、とろけるような食感が楽しめます。
肉本来の美味しさを堪能できる一品です。
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西洋料理 WAKU

兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-8 ウェストビル1F
TEL 078-334-1286

三宮各駅から徒歩3分

営業時間 17:00~24:00
定休日 日曜・祝日

ホットペッパーにクーポンあり→WAKU

※お店の情報は変わっている場合もありますので必ずお電話でご確認ください。


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2011年09月22日(Thu) | フレンチレストラン | TB(0) | CM(0)

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