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メツゲライ クスダ芦屋店の「グリオットのタルト」

「よ~いドン」で松本由紀子さんが「知る人ぞ知る名店の隠れ人気スイーツ」
として紹介されていたものです。
芦屋駅から歩いて7分の住宅街の中に店を構える「メツゲライ クスダ
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自家製のハムとソーセージの専門店で、大きなショーケースの中には
常時30種類以上のハムやソーセージが並んでいます。
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イートインコーナーもあり。
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今回、紹介するのは「グリオットのタルト」(420円)という大人気のスイーツ。
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酸味が強いグリオットチェリーをシロップ、レモンの皮で煮詰めたソースに
生クリーム・卵を入れ、アーモンド生地と混ぜ合わせていきます。
そこへさらにグリオットチェリーをたっぷりのせて
オーブンで焼いたら、仕上げにメレンゲを絞り、バーナーで炙れば出来上がり。
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サクッと香ばしく焼き上げられたタルト生地の中には
しっとりジュワッとしたアーモンドクリームが入っていて、
さらにその上にふわっと軽やかなメレンゲが絞られているので、
この3層の食感のコントラストをぜひ楽しんでいただきたいタルトです。
タルト生地の中にもグリオットチェリーの汁が入っているし
タルトの上にもグリオットチェリーが沢山散らされているので
食べてみると見た目以上にグリオットチェリーの存在感を感じられるタルトです。
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1日20個限定という幻の絶品タルトですので、
食べたい方はお早めにお店へ。

メツゲライ クスダ 芦屋店(METZGEREI KUSUDA)

兵庫県芦屋市宮塚町12-19
TEL 0797-35-8001

阪神 打出駅より徒歩10分
JR芦屋駅から南へ徒歩7分

営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜・第3火曜(祝日の場合は営業)

お店のブログ→Metzgerei Kusuda blog

※お店の情報は変わっている場合もありますので必ずお電話でご確認ください。



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2011年09月18日(Sun) | スイーツ | TB(0) | CM(0)

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